Prosur: soluciones naturales para etiqueta limpia

Incorporamos a nuestro portfolio de marcas representadas de aditivos a Prosur, empresa española especializada en soluciones tecnológicas con ingredientes naturales para la industria alimentaria, especializadas en conservación y etiquetas limpias. Con tecnologías diseñadas para formular alimentos libres de nitritos, fosfatos y sulfitos, Prosur facilita la transición hacia productos más limpios sin renunciar a la seguridad y la calidad sensorial. 

Las alternativas naturales que la empresa propone buscan prolongar la vida útil, mantener aroma, color y textura, y responder a la demanda de consumidores por ingredientes naturales y menos procesados. 

Qué ofrecen: enfoque y beneficios.

• Prolongación de la vida útil manteniendo aroma, color y textura. 

• Seguridad alimentaria, con protección frente a patógenos cuando se aplican según protocolos técnicos. 

• Posibilidad de formular sin nitritos, fosfatos y sulfitos, alineándose con las tendencias de etiquetado limpio. 

• Mejora sensorial: optimización de sabor y color en productos reformulados. 

Aplicaciones y casos de uso.

Las soluciones de Prosur están pensadas para aplicaciones en productos donde la conservación, el color y la textura son críticos, entre ellas: 

• Embutidos y fiambres cocidos. 

•  Salazones cocidas. 

• Productos curados y fermentados. 

• Otras formulaciones procesadas que requieren estabilidad y vida útil. 

En la práctica esto se traduce en formulaciones que mantienen jugosidad, reducen pérdida de color y ayudan a controlar la estabilidad sensorial durante el shelf-life. 

Seguridad y desempeño frente a patógenos. 

Sus soluciones permiten proteger las formulaciones frente a agentes como Listeria spp., Listeria monocytogenes, E. coli y Clostridium spp. cuando se aplican siguiendo recomendaciones técnicas. Esto refuerza la posibilidad de adoptar formulaciones más naturales sin sacrificar la seguridad microbiológica del producto. 

Si querés explorar una reformulación o probar estas soluciones en tu línea, solicitá asistencia técnica → ventas@foodtsa.com